Les rayons : Boucherie

Boucherie

Rendez-vous dans notre boucherie traditionnelle pour découvrir toute la saveur et le moelleux des produits du terroir ! Toutes nos viandes sont racées, issues de productions locales et préparées rigoureusement dans nos laboratoires.

 

Notre responsable qualité et nos bouchers professionnels mettent tout leur savoir-faire à votre service pour vous conseiller sur le choix des meilleures pièces, les techniques et temps de cuissons adéquats et pour vous assurer une qualité et une fraîcheur remarquables, y compris pour vos commandes, dans un délai de 48 h.

 

Retrouvez notre sélection des meilleures pièces de viande – bœuf, veau, porc, agneau… – certifiées exclusivement Label Rouge :

Viande bovine de race Blonde d’Aquitaine, réputée comme étant très tendre, savoureuse et peu grasse.

Veau fermier nourri sous la mère, certifié Qualisud, Agropole : très appréciée pour sa qualité et sa saveur originelle, parfaite pour un bon équilibre alimentaire car pauvre en matière grasse et riche en protéines et en acides gras non saturés.

Porc au grain du Sud-Ouest, certifié Certisud : issue des meilleures races porcines, agréable en bouche, cette viande est reconnue pour sa saveur légèrement persillée, son moelleux et la saveur typique de l’élevage au grain.

Agneau  jeune de moins de 150 jours, allaité par sa mère 70 jours minimum et recevant une alimentation complémentaire à base de végétaux : cette production est identifiée et suivie de la ferme au point de vente et est certifié par Qualisud et Agropole. Elle offre une viande tendre, savoureuse et légère en bouche.


Zoom sur.. le Label Rouge

En boucherie, le Label Rouge apporte toutes les garanties quant au strict respect d’un cahier des charges codifiant rigoureusement toutes les étapes de production, de l’élevage à l’élaboration et à la mise en vente du produit final.

Le produit doit en effet répondre à des critères et à des exigences de contrôle, souvent décrites dans des notices techniques.
Pour le consommateur, ce type de label est gage d’un niveau de qualité gustative supérieure par rapport à celle d’un produit similaire.A noter qu’un produit peut bénéficier simultanément d’un Label Rouge et d’une indication géographique protégée ou d’une spécialité traditionnelle garantie, mais non d’un Label Rouge et d’une appellation d’origine.

Aujourd’hui, il existe en France environ cinq cents produits certifiés Label Rouge.
Source : ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt

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